Biologisch eten is een keuze. Een keuze die je bewust maakt. Niet alleen voor een gezond lijf, maar ook voor een gezonde aarde met een gezonde bodem. Ik heb jaren geleden voor mezelf de keuze gemaakt om zo goed mogelijk voor mijn lichaam te gaan zorgen. Daarbij hoorde een grondig onderzoek waar voeding nou werkelijk vandaan komt, hoe het bewerkt en uiteindelijk verkocht wordt. Ik schrok me wezenloos van de stoffen die er op groenten en fruit worden gespoten en wat voor troep er in veel ´voeding´ wordt gepropt. 

Aan dit circus wilde ik niet langer meedoen. De ketens worden rijker en mijn lijf alsmaar ongezonder, wat hen geen moer kan interesseren zolang ik maar blijf kopen. Gelukkig zijn er prachtige kleinschalige bio-boeren en tuinders die zich ontzettend inzetten om te laten zien dat het anders kan. Ik ben ontzettend dankbaar dat ik deel uit maak ván zo´n prachtig initiatief. Er wordt hier gekeken vanuit een holistisch perspectief waar ze zo veel mogelijk mensen bewust willen voeden van het beschikbare stuk grond. 

Deze visie ligt haaks op die van de consumptiemaatschappij waar zo goedkoop mogelijk en maximaal produceren als normaal gezien wordt. Volgens mij kan het allemaal best een beetje minder. Natuurlijk heb je brandstof nodig voor je lichaam. Zodra je brandstof hebt gevonden wat bij je lichaam past, zul je zien dat je helemaal niet zo veel nodig hebt. Ook dit past goed in het straatje van op een duurzame manier boodschappen doen. 

Gebruik wat je nodig hebt en houd je voetafdruk zo klein mogelijk. Misschien kan ik je zelfs uitdagen, door te gaan begrijpen hoe en wanneer gewassen groeien, om zo een nóg bewustere keuze te kunnen maken van welke groente je wanneer koopt. Zodra je bijvoorbeeld ´verse´ sperziebonen in januari in de supermarkt ziet liggen, bedenk dan dat deze wel eens van heel ver weg kunnen komen!

Balans vinden in dit alles lijkt mij toch wederom het beste. Bedenk en voel maar eens wat voor joú belangrijk is en waar joúw lichaam behoefte aan heeft. Er is hierin geen goed of fout.